Willkommen im Cơm Phở 1966

Concept

Vietnamesische ​Küche

​

The story behind the concept

Wir möchten unseren Gästen die vietnamesische Esskultur nahe bringen, in der das gemeinsame Essen mit der Familie im Vordergrund steht. Zudem birgt diese Esskultur auch gesundheitliche Schätze: unsere Gerichte haben wir nach dem Prinzip der 5-Elemente-Theorie, des Yin & Yang und des Whole Food Konzepts konzipiert, wobei die ersten beiden Ernährungskonzepte über hunderte Jahre alt sind. Daher kann im CƠMPHỞ 1966 nicht nur authentisches vietnamesisches Essen genossen, sondern auch die harmonische Verschmelzung zwischen Tradition und modernen Ernährungskonzepten erlebt werden.

​

The Fusion with RAMENCADO

Bis 2020 waren das CơmPhở 1966 und das RAMENCADO zwei eigenständige Restaurantkonzepte der CôDung Group Familie, die sich nebeneinander in der Färberstraße 42, in Nürnberg befanden. 

​

Die Fusionierung zu einer gemeinsamen Speisekarte fand während des ersten Lockdowns statt. Unser Ziel war es, unseren Gästen eine umfangreiche Speisekarte zu bieten. Warum zwischen Ramen oder Phở entscheiden müssen, wenn man doch beides haben kann?

 

Gekocht wurde und wird immer noch in separaten Küchen. So gibt es - trotz eines größeren Angebotes - geschmacklich keinerlei Abstriche!